Perche lo zucchero fa invecchiare e imbruttire la pelle?
Le risposte, le troverete qui: Glicazione
Per primo. scientificamente e stato approvato che i meccanismi chimici nel nostro organismo, sono molto sensibili al dosaggio dei zuccheri, come anche le nostre cellule reagiscono.La domanda è: come le nostre cellule invecchiano e quale è il processo infiammatorio che ne è alla base?
Le rughe, possiamo considerare come una "malattia" da curare da dentro, e fuori. Sappiamo tutti che le rughe si ottengono come conseguenza dell'età, ma sono causate anche da esposizione al sole, fumo (anche passivo), agenti ambientali tossici, dieta povera di vitamina A,C,E, acido folico, una dieta ricca di grassi e sale, zucchero, consumo eccessivo di alcol, stress, saponi aggressivi, mancanza di sonno ma anche cambiamenti ormonali e indebolimento del sistema immunitario, che come conseguenza, scatenano i radicali liberi, che causano danni cellulari anche alla pelle.
Noi ci fermiamo oggi sul argomento “zucchero”
Semplicemente, ingerendo un delizioso pasticcino, scata una brutta reazione a catena,purtroppo irreversibile.
La glicazione e l’ossidazione cellulare sono due delle principali cause dell’invecchiamento cutaneo.
La glicazione genera la degradazione dei tessuti di sostegno cutaneo e danneggia le fibre dermiche, mentre l’ossidazione cellulare provoca la formazione dei radicali liberi e partecipa alla degenerazione delle cellule della pelle.
IL PROCESSO DI GLICAZIONE CELLULARE
Il processo di glicazione consiste in una “caramellizzazione” delle proteine del derma causata dal glucosio. Lo zucchero, normalmente trasportato nel sangue, reagisce spontaneamente con il collagene e l’elastina, fibre dermiche alla base della struttura di sostegno della pelle, determinandone delle significative modifiche. Il glucosio, poi, con una successione complessa di reazioni a catena, crea prodotti di glicazione avanzata chiamati AGEs (Advanced Glycation Endproducts).
Gli AGEs formano ponti molecolari tra le fibre proteiche, che determinano una disorganizzazione del reticolo dermico, rendendolo rigido e fragile. Le fibre di collagene diventano molto rigide. Questo meccanismo fisiologico lento e irreversibile colpisce tutte le proteine dell’organismo durante il corso della vita.
Inoltre, con l’età, la popolazione di fibroblasti diminuisce e si assiste di conseguenza ad una riduzione della sintesi di collagene ed elastina: la rigenerazione e la riparazione della pelle avvengono allora molto più lentamente. Il derma perde progressivamente elasticità e tono: la pelle non può più opporsi agli effetti della contrazione dei muscoli sottostanti e in superficie appaiono le rughe che diventano sempre più marcate con il passare del tempo.
IL PROCESSO DI OSSIDAZIONE CELLULARE L’ ossidazione, invece, è un processo generato da diversi fattori esterni, quali lo stress, i raggi UV e l’inquinamento. Il processo è caratterizzato dalla destabilizzazione di una molecola dovuta alla perdita di un elettrone.
Ne deriva una reazione a cascata che può originare danni che possono estendersi fino al DNA delle cellule. Come conseguenza, il metabolismo delle cellule della pelle è alterato e l’epidermide si rigenera male e meno velocemente.
Per contrastare questi processi cellulari si può agire con attivi specifici. La Carnosine che è una molecola, costituita da due amminoacidi, naturalmente presente nell’organismo. La Carnosine impedisce alle molecole di zucchero di fissarsi alle fibre di collagene ed elastina del derma e contrasta così la loro riedificazione
La Vitamina C insieme alla vitamina E contrasta l’ossidazione, con il sistema antiossidante endogeno del nostro organismo.
Ecco perchè l'infiammazione è causa primaria delle rughe ed è alla base di molti disturbi, come le cardiopatie, il diabete, l'artrite. Un programma alimentare ricco di anti-ossidanti come la vitamina C, E, A,il coenzima Q10, l'acido alfa lipoico, omega 3-6, migliora notevolmente il nostro stato di salute, del intero organismo e anche della pelle. Aggiungendo un po' di cisteina (un'amminoacido) anche i capelli saranno più luminosi e le unghie più resistenti.
Un mix di frutta, verdure e salmone, può renderci più sani e felici, considerando che in questo modo si passa da una dieta pro-infiammatoria a una dieta antinfiammatoria, apportando benefici anche sull'umore.
Per approfondire argomento, potete leggere i libri di dr. Nicolas Perricone, dermatologo e guru, che rivoluziona l'approccio con la dieta e il corpo, con risultati strepitosi senza bisturi.
SummaryGlycation together Wight oxidative stress is able to determine the formation of AGEs (advanced location endproducts). AGEs change chemical properties of proteins, lipids and DNA.
Many studies demonstrate glication can change fi broblasts and collagen function. It is possible to
modulate glication by life style and correct use of dietary supplements
http://www.nvperricone.it/perricone.php
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